Alcauciles o Alcachofas
|
|
Procedencia: receta
de mamá
|
|
Ingredientes
|
Realización
|
Alcauciles
Patatas
Jamón
Huevo
duro
Ajos
Cebollas
Pimienta
Sal
Pimentón
dulce
Miga
de pan
Perejil
Aceite
|
Por un lado preparamos el relleno
del alcaucil: picamos los ajos, la cebolla, el huevo duro y el jamón muy
picaditos. Mezclamos con la miga de pan, el perejil, el pimentón, la pimienta
y la sal.
Por otro lado cortamos el ápice
de los alcauciles y los ahuecamos por el centro para introducirles el
relleno. A continuación introducimos en la olla exprés, añadimos un chorro de
aceite y las patatas peladas y cortadas en rodajas. Cubrimos con agua por
encima de los alcauciles y cocemos durante 20min a fuego medio con la olla
tapada.
|
Notas:
|
Alcauciles o Alcachofas
Solomillo con salsa de leche
Solomillo con salsa de leche
|
|
Procedencia: receta
madre de charlie
|
|
Ingredientes
|
Realización
|
Solomillo
entero
4
dientes de ajo
4
o 5 granos de pimienta negra
|
Sofreímos el solomillo entero en
una cacerola con un culito de aceite a fuego lento para que cale bien la
carne. Sacamos el solomillo y apartamos. A continuación añadimos los ajos y
la pimienta y cuando estén tiernos añadimos la leche hasta que se consuma por
completo.
Cortamos el solomillo en rodajas
y servimos con la salsa de leche.
|
Notas:
|
Pancake
Pancake
|
|
Procedencia: internet
|
|
Ingredientes
|
Realización
|
280
gr. de harina
levadura madre azúcar sal 3 huevos 1/2 litro de leche mantequilla aceite sirope de arce |
Tamizamos el azúcar, la sal, la
levadura y la harina. Hacemos un pequeño hueco en el centro de la harina y
echamos la leche y los huevos. Mezclamos todo hasta que ligue y después
incorporamos la mantequilla.
A fuego medio, calentamos el
aceite en una sartén no muy grande. Vertemos medio cucharón de la
preparación. Dejamos que se haga unos minutos y le damos la vuelta con la
ayuda de una espátula. Dejamos que se dore por el otro lado también.
Servimos bien caliente con mantequilla fundida por encima o con sirope de arce. |
Notas:
|
Pastel de Tortillas
Pastel de Tortillas
|
|
Procedencia: mis
recetas
|
|
Ingredientes
|
Realización
|
200g
Champiñones
1
Paquete de Tortillas
6
Huevos
2
Cucharadas de Harina
1
Cucharada de Levadura
250cl
Leche
1
Taza Tomate Frito
Aceite
Sal
|
Cortamos los champiñones a láminas
finas, sazonamos y doramos en un poco de aceite; añadimos las salchichas
cortadas en rodajas finas, rehogamos y reservamos. Batimo los huevos con la
harina, la levadura y un poco de sal. Con esta mezcla hacemos 3 tortillas
planas. Colocamos las tortillas superpuestas, con una capa de salchichas y champiñones
entre ellas. Calentamos el tomate frito y vertemos sobre el pastel de
tortillas.
|
Notas: Podemos
presentarlo con ensalada.
|
Masa de Gofres
Procedencia:
Libro de Recetas de Postres
Ingredientes para X personas:
250g Harina
150g Azúcar
3 Huevos
0,5l de Leche
100g Mantequilla
Realización Normal:
Libro de Recetas de Postres
Ingredientes para X personas:
250g Harina
150g Azúcar
3 Huevos
0,5l de Leche
100g Mantequilla
Realización Normal:
- Mezclamos la harina con la leche, el azúcar y los huevos
- Una vez mezclado todo añadimos la mantequilla derretida y amasamos suavemente
- Metemos la mezcla en la maquina de gofres bien engrasada con mantequilla o aceite
Tiempo Total: -
Notas: -
Notas: -
Canapés de Crema de Anchoas
Procedencia:
Receta de Juanma
Ingredientes para 4 personas:
Biscotes o Pan de molde
1 Tarrina de Queso de Untar
1 Lata de Filetes de Anchoa
1 Cucharada de Leche
Biscotes o Pan de molde
1 Tarrina de Queso de Untar
1 Lata de Filetes de Anchoa
1 Cucharada de Leche
Realización Normal:
- Batimos las anchoas con el queso de untar y una cucharadita de leche para hacer fácil el proceso
- La crema resultante se unta en los biscotes o en el pan de molde hecho trocitos
Tiempo Total: -
Notas: -
--------------------------------------------
Procedencia:
Ingredientes para X personas:
Realización Thermomix:
Tiempo Thermomix:
Tiempo Total:
Notas:
Patatas a lo Pobre
Procedencia:
Mis Recetas
Ingredientes:
Patatas
Aceite
Cebolla
Pimientos
Patatas
Aceite
Cebolla
Pimientos
Realización Normal:
- Picamos los pimientos y las cebollas y los rehogamos en un poco de aceite
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, ponemos en la sartén y regamos con un poco de sal y agua
- Dejamos que la patata se ponga tierna removiendo de vez en cuando para que no se pegue
Tiempo Total: -
Notas: se puede añadir champiñones al sofrito.
Pescada Asada con Salsa Verde
Pescada Asada con Salsa Verde
|
|
Procedencia:
|
|
Ingredientes
|
Realización
|
Filetes
de Pescada Blanca sin espinas
Aceite
Sal
|
Asamos la pescada en un poco de
aceite, sazonamos y añadimos un poco de salsa verde.
|
Notas:
|
Pollo Asado con Salsa Verde
Procedencia:
Receta de Mama
Ingredientes para 4 personas:
Para el pollo:
Pechugas de Pollo
Aceite
Sal
Aceite
Sal
Para la Salsa Verde:
Sal
Aceite de oliva
Ajo
Realización Normal:
- Asamos las pechugas en un poco de aceite, sazonamos y añadimos un poco de salsa verde
- La salsa verde la podemos hacer a mano batiendo los ingredientes
Notas: acompañar de puré de patatas, patatas a lo pobre, patatas fritas, patatas al horno, arroz blanco, ensalada...
--------------------------------------------
Procedencia:
Ingredientes para X personas:
Realización Thermomix:
Tiempo Thermomix:
Tiempo Total:
Notas:
Arroz con Champiñones
Procedencia:
Mis Recetas
Ingredientes para X personas:
Aceite
Cebolla
Ajo
Champiñones
Laurel
Sal
Pimienta
Arroz
Curry
Filetes de pechuga de pollo o pinchos de pollo
Guisantes/maíz/pimiento morrón
Realizacion Normal:
Notas: -
Mis Recetas
Ingredientes para X personas:
Aceite
Cebolla
Ajo
Champiñones
Laurel
Sal
Pimienta
Arroz
Curry
Filetes de pechuga de pollo o pinchos de pollo
Guisantes/maíz/pimiento morrón
Realizacion Normal:
- Hacemos un sofrito a fuego lento de ajo y cebolla en un poquito de aceite
- Añadimos el laurel, los champiñones y las pechugas troceadas y sazonadas hasta que este todo bien doradito
- A continuación se añade el arroz directamente en el perol y se añade agua en proporción hasta que este tierno (1 vaso de agua por cada medio vaso de arroz)
- Por último se sazona con curry a gusto y se puede adornar con guisantes, maíz, pimientos morrones…
Notas: -
Champiñones Asados con Salsa Verde
Procedencia:
Recetas de Mama
Ingredientes para 4 personas:
12 champiñones enteros medianos frescos
Un poco de salsa verde
Aceite
Realización Normal:
Tiempo Total:
Notas: podemos acompañarlos con pure de patatas natural o de sobre.
Recetas de Mama
Ingredientes para 4 personas:
12 champiñones enteros medianos frescos
Un poco de salsa verde
Aceite
Realización Normal:
- Asamos los champiñones con un poco de aceite primero por la parte hueca y después por la parte de arriba del sombrerillo.
- Antes de sacarlos de la sarten ponemos una cucharada de salsa verde dentro de cada champiñon y servimos caliente.
Tiempo Total:
Notas: podemos acompañarlos con pure de patatas natural o de sobre.
Pastel de Carne
Procedencia:
Mis Recetas
Ingredientes para 6 personas:
Puré de patatas espeso natural o de sobre
500 gr de carne picada
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
Un poco de aceite de oliva para el sofrito
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Laurel
2 huevos
Realización Normal:
- Por un lado hacemos el puré de patatas con patatas naturales o de sobre
- Por otro lado cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos y lo sofreímos en un poco de aceite de oliva con el laurel a fuego lento
- Añadimos la carne picada al sofrito y no paramos de mover para que la carne se suelte
- Añadimos las especias y mezclamos homogéneamente
- Engrasamos una fuente para horno con aceite o mantequilla
- Batimos un huevo y lo mezclamos con el puré de patatas enérgicamente
- Ponemos una capa de puré de patatas en el fondo de la fuente, cubrimos con la carne picada y rematamos con el resto de puré de patatas
- Ponemos en el horno durante 10 minutos hasta que se cuaje el huevo y coja consistencia el puré de patatas
Tiempo Total: 40 minutos
Notas: -
Suscribirse a:
Entradas (Atom)