Masa de empanada

Procedencia:
Receta mama charlie

Ingredientes para 500 gramos:
200 gramos de aceite de girasol
200 gramos de leche
520 gramos de harina de fuerza
Un poco de sal
Un poco de pimenton dulce
1 huevo batido

Realización Thermomix:

1. Ponemos el aceite de girasol, la leche y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
2. Añadimos la sal, el pimenton, la harina y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga
3. Cubrimos papel de horno con harina, dividimos la masa en dos partes y la extendemos con abundante harina

Tiempo Thermomix: 4 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Notas: es una masa parecida a la masa quebrada pero mas suave

Empanada de atun

Procedencia:

Receta mama charlie

Ingredientes para 6 personas:

500 gr de Masa para empanada
50 gr de aceite de oliva
Un poco de sal
Un poco de azucar
1 cebolla mediana
1 pimiento verde de asar
1 pimiento rojo de asar
500 gr de tomate triturado
200 gr de atun (4 latas de atun)
2 huevos duros
1 huevo crudo

Realización Thermomix:

1. Por un lado preparamos la masa, la dividimos en dos partes y las extendemos sobre papel de horno en forma rectangular del tamaño de la bandeja del horno
2. Por otro lado ponemos los huevos a hervir
3. Para el relleno ponemos en el vaso la cebolla y los pimientos y trituramos 5 segundos, velocidad 5
4. Bajamos los trocitos con la espatula y añadimos el aceite, el tomate triturado, la sal, el azucar y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2
5. Añadimos el atun escurrido, los huevos duros y programamos 5 segundos, velocidad 4
6. Vertemos el relleno sobre la masa ya extendida y tapamos con la otra parte de la masa doblando el borde para sellar la empanada
7. Por ultimo pintamos la superficie con huevo batido y lo pinchamos con un tenedor
8. Horneamos a 200° durante 30 minutos

Tiempo Thermomix: 20 minutos, 10 segundos

Tiempo Total: 60 minutos

Notas: podemos usar mas quebrada u hojaldre como base e incluso masas precocinadas congeladas