Recetas de Mama
Ingredientes para 6 personas:
Harina
Matalauva
Sal
Azúcar
Agua o Leche
Picatostes de pan frito
Aceite
Cascara de naranja
Canela para adornar (opcional)
Realización Normal:
- Ponemos un culito de aceite en una olla y freímos la cascara de naranja. Sacamos y apartamos
- Añadimos un poco de matalauva y antes de que se queme añadimos la harina poco a poco moviendo bien para que no se hagan grumos. Vamos añadiendo de medio en medio vaso de harina
- A continuación añadimos poco a poco agua o leche o mitad y mitad. Añadimos 1 vaso de agua o leche por cada medio vaso de harina que pongamos
- Ponemos una cucharada de sal y unas cucharadas de azucara y vamos moviendo hasta que la harina se tueste como una bechamel. Suele tardar unos 30 o 40 minutos dependiendo de la cantidad de harina
- Cunado ya este tostada se retira del fuego y se añaden los picatostes y removiendo para que se repartan homogeneamente
- Podemos poner todo en un recipiente o dividir en tarritos individuales. Dejar enfriar y se puede conservar en la nevera
Tiempo Total: 50 minutos
Notas: podemos añadir un poco de canela sobre la superficie.
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Procedencia:
Libro Thermomix Las Recetas de la Abuela I
Ingredientes para 6 raciones:
300 gr de harina
1 L de leche
150 gr de azúcar
1 cubilete de anís dulce
Picatostes de pan frito
Frutos secos
Miel de caña
1 L de leche
150 gr de azúcar
1 cubilete de anís dulce
Picatostes de pan frito
Frutos secos
Miel de caña
Realización Thermomix:
- En una sarten tostamos la harina a fuego fuerte moviendo constantemente para que no se queme
- Ponemos la harina en el vaso junto con la leche, el azúcar y el anís dulce y mezclamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 12 minutos, 90º, velocidad 3
- Dividimos en tarros individuales hasta que se enfríe y servimos con frutos secos, picatostes de pan frito y un chorro de miel
Tiempo Total: 25 minutos
Notas: -